最近家里还有好几个老南瓜,就想着用南瓜和面做点饺子吃。饺子是一传统的特SE小吃,全家人都特别喜欢吃饺子。今天用的饺子皮用南瓜和面制作而成,造型独特、口感鲜嫩,既吃出了健康,又吃出了美味。分享一下制作过程。
半边老南瓜,去除南瓜瓤,再去皮,切成薄片。上锅蒸熟。
蒸熟后取出,倒进大碗里,用勺子压成南瓜泥。
另外一个碗里倒入500克面粉,一小勺盐,然后用南瓜泥和面,边倒边搅,先搅成棉絮状。
搅成棉絮状后,用手揉成光滑面团,醒发30分钟。