5、再将莲藕横切成丝，切好后放进容器，加入冷水浸泡。（莲藕去皮后易氧化发黑，大家切好莲藕后一定要将莲藕放进冷水中浸泡。）

6、锅中加入适量的清水，大火烧开后加入少许食醋，再将莲藕丝放进锅中焯水10秒，捞出后过凉沥干水分即可。

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