5、把大面团分成八等份的面剂子，揉搓滚圆后继续醒发一段时间。

6、先取其中一个小面团，把面团压扁之后用擀面杖擀成厚薄均匀的圆饼状，怕面团粘连就在底部铺一层生粉。

7、接下来就要开始做蝴蝶结面团了，按图中的样子在面饼的上下两部分分别划三刀，切出做蝴蝶结的领子。

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