再准备一点海鲜，象扇贝丁，天鹅蛋肉或者海肠都可以，切碎后放一点点就可以，非常提味。倒入韭菜馅里加上适量食用油，盐搅拌均匀，我们的韭菜馅就做好了。
把面团取出来在面板上揉光滑，再切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的面皮，跟平时包饺子的厚度二倍左右就合适。这时最好是二个人一起来草作，因为韭菜馅特别稀，包出来会流汁，所以需要一边包一边往锅里放，锅里中小火热上油，我们一边包一边往锅里放，放到锅里流出汤汁也不怕，这样煎出来非常好吃，放到锅里大约15秒饼皮就成型了，翻个面再烙15秒左右盛出来。
