从 Chinese spirits到Baijiu，此番修订术语，果真能改变什么吗？我不认为有甚特别效果。
旧标准对白酒的定义为：以粮谷为主要原料，用大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。
新修标准进行微调：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。
两概念无根本区别，主要变化体现在之后的分类定义中，规定了即使生产工艺中需要添加部分食用酒经，也必须使用粮谷酿造酒经。
比如：液态法白酒liquid fermentation baijlu指以粮谷为原料，采用液态发酵法工艺所得的基酒，可添加谷物食用酿造酒经，不直接或间接添加非自身发酵产生的呈SE呈香呈味物质，经制加工而成的白酒。
本次对术语国标的修订，还有一个重要任务是纠正当前白酒命名的乱象，媒体总结为“......直观地让消费者对于纯粮酒的概念更加清晰，有利消费者对高质量白酒的认可。杜绝现在白酒市场挂羊头卖狗肉的乱假现象......”。但是，标准中将上述所称乱象频出的非纯粮配制酒留了个小尾巴，将其定义为“调香白酒” ，这样一来，仍未解决问题，这种非纯粮配制酒新质也就是酒经水而已，按术语标准并不能归于Chinese spirits或者是Baijiu的范畴。
所以我的结论是：新修的标准，对根除白酒标称乱象没有效果。
