最近夜钓收获很差基本上空军,今天通过渔具店陈老板专配的饵料收获一条10斤大鲤。然而令人奇怪的是这条鲤鱼尽长了四个鼻孔。
才知道这是微山湖正宗的四鼻鲤鱼,话说很久以前,在微山湖一带,人们流传着四鼻孔鲤鱼的美丽传说。视四孔鼻鲤鱼为吉祥物。
四孔鲤鱼的特点是身材好看,头小背宽,尾鳍呈鲜红SE,乌红发亮,身长而健,只有尾巴是红SE,体侧鳞片为金黄SE。有四个鼻孔、四个鱼须,长相十分漂亮。
最初,这些鲤鱼生活在黄河故道入海处,因为水太浑浊使之呼吸困难。为了适应环境,便于呼吸,它们经过长期演变,便多长出两个鼻孔来。后来黄河改道,这一鱼种便留在微山湖中,成为世所罕见的名鱼──“四鼻孔鲤鱼”。
人们常用斤半的鲤鱼—巧个儿,来形容一个人的身材长得匀称、优美。这种外形是微山湖鲤鱼所特有的。鱼的肉质非常鲜嫩,为微山湖区宴席中上品佳肴,被定为贡品。之所以是地方特产,就是说换个地方,离开这湖水就没这特点了。
当地民间视鲤鱼为吉祥物,新婚之后请媒人,必须要吃“四孔大鲤鱼”;老人活到73岁时,女儿们必须为爹娘送两条“四孔大鲤鱼”;叫作:“七十三吃了鲤鱼窜一窜”,意思是七十三岁的老人在这一年里没有病灾。
如今这种鲤鱼空运到省城和京津。“酱汁四鼻鲤”也成为盛大宴席上的美馔佳肴之一,而备受美食家们的青睐。