文 | 王鹤 冯雨瑶
茅台冰淇淋来了！
品鉴价39元/份,有原味、香草味两种......就在“5·20”前一日，贵州茅台正式上线数字化营销平台“i茅台”，在推出100ml的“M你版”飞天、500ml的43度飞天之外，茅台冰淇淋也来了。
“喝不起茅台酒，吃个冰淇淋还是可以的”“还没吃到就先微醺了”“我还想吃茅台小龙虾、茅台烤串、茅台麻辣烫”......茅台冰淇淋的上线虽令不少“吃货”垂涎不已，不过，“吃完还能不能开车？会不会被查酒驾？”也成为网友最关注的问题。对此，茅台冰淇淋研发团队最新回应称，茅台冰淇淋有酒经含量，不对未成年人销售，且酒经浓度为3%，建议吃了之后别开车。
茅台冰淇淋被业界视作是茅台走向年轻化的新尝试。而事实上，在茅台冰淇淋之前，“白酒+冰淇淋”这一“醉甜”跨界组合在白酒业已有先例，此前江小白便联手蒙牛随便展开跨界，推出一款18岁以上大人才能吃的冰淇淋。
39元/份
茅台冰淇淋有淡淡的茅台酒味
“有淡淡的茅台酒味道，”在现场见证并亲自品尝了的酒业人士、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青对《证券日报》记者偷露称。
据了解，茅台全国首家冰淇淋旗舰店正式开业，地点位于茅台国际大酒店大厅。记者从上述人士提供的一张茅台冰淇淋介绍单上看到其宣传语写着：“茅台酒与冰淇淋的完美结合，茅台酒独有的醇厚、细腻、悠长，冰淇淋的口感丝滑，一口下去，萦绕舌尖回味优雅绵长。”
“不是说有茅台酒的味道嘛，我还是很好奇，想买个感受下的。”一位90后消费者向《证券日报》记者表示。该消费者进一步说道，“1499元/瓶的‘飞天’抢不到，39元/份的茅台冰机凌还是要尝下新鲜。”
也有业内人士向《证券日报》记者坦言，茅台冰淇淋的这波营销草作很巧妙。“不是所有人都喜欢喝白酒，也不是所有人都能抢到茅台酒，但茅台酒一直这么火爆，大多数人却想知道‘飞天’到底有多好喝，这就能吸引到很多人。”
事实似乎也正如此，在记者采访的近十位消费者中，几乎人人都表示：好奇茅台酒究竟是什么味道，确实想来个冰淇淋感受下。
当然，除想抓住消费者的消费衣望外，茅台冰淇淋的推出也有其背后的战略意义。“茅台冰淇淋是茅台主动向年轻消费群体靠近的首次突破，意在打破以往大众对茅台产品的传统、稳重、商务的刻板印象，用时尚、年轻的冰淇淋形式向消费者展现茅台创新、活力、时尚的另一面。”
“吸引更多年轻人关注茅台、认知茅台、爱上茅台，从中培养、挖掘茅台酒的潜在客群，是茅台推出冰淇淋的主要用意。”肖竹青指出。
白酒跨界冰淇淋能否掀起新风潮？
为俘获更多年轻消费群体的心，近几年“白酒+冰淇淋”这一跨界模式并不罕见。
除茅台外，另一白酒品牌“江小白”此前就曾率先尝试白酒味的冰淇淋，与蒙牛随变推出一款18岁以上成年人才能吃的冰淇淋，并在外包装盒上将江小白和随变冰淇淋的品牌元素结合在一起，“我干了，你随变”的产品Slogan瞬时吸引了不少消费者眼球。
另据记者亲身经历，在北京王府井的某处年轻化商场里，也有二锅头味的冰淇淋在售卖，味道另有一股淡淡的酒味，确实让人容易上头。
白酒企业走向年轻化、尝试多元品牌的意图已很明显，茅台冰淇淋能否成为行业样板，在白酒业掀起一股新浪潮？品牌在跨界时应注意哪些问题？值得进一步深思。
“所有与新生代有关的消费频次高、参与度高的品类，都是传统企业未来实现品牌年轻化，贴近新生代、靠近新生代、布局新生代、满足新生代的重要战略方向，从这一点不难看出，茅台（冰淇淋）的前瞻新非常高。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《证券日报》记者。
肖竹青认为，品牌跨界要注意“门当户对”。“这次茅台的冰淇淋合作伙伴是蒙牛，蒙牛一方面在食品安全上有着完整的质量保证体系，同时在冰淇淋领域也有着自身的行业优势，茅台和其合作可谓是走向年轻化的一个不错组合。”
