不管天气如何，食物不放冰箱都非常容易变质，肉类买回来吃不完肯定要放冰箱冷冻保存。当需要食用的时候，通常选择用水泡来化冻，虽然这样解冻的速度快，但是肉类的口感和味道都变了，容易使肉类变质还不健康，那么肉类该如何解冻呢？小编教你们几个绝招。
1、家庭最佳方法， 就是冷藏解冻：
想要吃肉了，可以提前把肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样的好处是冻肉的鲜味损失很小，肉不会变质，只是时间可能久一点，差不多一天以上。
2、铝盆解冻法：
首先将一个铝盆底朝上扣在桌子上，将冻肉放上面，然后再在肉上面盖上一个铝盆，如图所示，这样差不多5分钟就能解冻了，非常快，原理是铝制品具有极强的导热新，效果非常好。
3、盐水或者醋解冻法：
在解冻之前，先将冻肉放冷藏室1-2小时，让冻肉稍微变软即可，然后将肉放入盐水中彻底解冻，这样的好处是不会滋生细菌。那么用醋怎么解冻呢？可以将叉子蘸点醋，然后叉进肉中，解冻的效果也是很快的。
只要保存方法正确，解冻方法正确，吃上新鲜肉就不是什么难事
