穿梭时光的隧道,凝聚光音的镌刻,黑茶是大自然给予的岁月陈酿,以其独特的气质,M醉天下茶人。
茶马古道上,马帮满载着黑茶,穿越千山万水,经受雨水、晨露、阳光的洗礼甚至是花香的浸润,在SE泽渐变的同时,积淀出了一种妙不可言的滋味。
安化曹伯黑茶黑茶被称为能喝的古董,以陈为贵。
如果将新茶比喻作仪态万千、风请万种的青春女子,那么老茶则如历经磨炼、虚怀若谷的得道高人。
自上世纪九十年代开始,喝老茶的风气逐渐盛行,黑茶以其特殊的陈香韵味一直以来受到不少茶友的追捧。
对于爱品老茶的人而言,老黑茶是一种带有记忆沉淀的茶品,是时间堆积的味道。
黑茶在储藏过程中,各种内含成分发生了缓慢而复杂的变化.
如多酚类物质的氧化,茶黄素\咖啡因、氨基酸等物质的缓慢分解……这些都改变了黑茶内含物质的组成,导致香气、汤SE、滋味的改变。
曹伯黑茶黑茶,属于后发酵茶,加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中,渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。
茯砖茶里面的金黄SE的菌体并不是“发霉”,茯砖茶内产生的一种独特的金黄SE颗粒,俗称“金花”,即“冠突散囊菌”,是一种对人体有益的益生菌体。
茯砖茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关,“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关新,并有“茶好金花开,花多茶质好”之说。
黑茶中富含膳食纤维、维生素,因此也成为以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”,黑茶里的维生素有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。
而随着人们生活水平的提高,大家的饮食结构发生改变,肉、蛋、乃成为了餐桌上的主要食物,造成营养过剩。
由于生活方式、饮食结构不合理,现在身体处于亚健康状态的人也越来越多,而边疆牧民健康如前,“三高”发病率低。
这时候,边疆牧民的饮食习惯引起了人们极大的关注和重视,由此人们也发现边疆牧民发病率低的重要原因,都归功于被他们奉为“生命之饮”的神秘之茶。
黑茶新温和,苦中回甘,还富含膳食纤维、维生素,适合多个年龄段、不同人群的人饮用。