反式脂肪酸是反式双键的不饱和脂肪酸总称。常见的反式脂肪酸可以分为两种：天然的反式脂肪酸一般存在于动物脂肪中；常用于食物中的反式脂肪酸，大多都是从植物油中提炼而成，然后再进入家家户户。
人造反式脂肪酸口感非常好，价格低廉，可塑新强，身受广大商家欢迎，但是对于血管的危害非常严重。
世界卫生组织在研究中发现，反式脂肪酸是导致动脉粥样硬化形成的主要原因反式脂肪酸进入体内，更容易导致血脂升高，降低体内高密度脂蛋白胆固醇含量和胆固醇转移蛋白的能力，促使体内血管动脉粥样硬化进程加快，有发脑梗，脑溢血等严重病变。
富含板式脂肪酸的食物在生活中是比较常见的，以下这几种食物是比较贴近生活的，如果你比较爱吃，希望你管住嘴：
1、酥油（包括植物酥油、烤酥油），许多派类或酥皮点心之中都含有这两种酥油；
2、饼馅油、涂抹油（如乃油、黄油）、沙拉酱；
3、小西点、烧饼、松饼、部分经烘烤制成的面包；
4、糖果；
5、乃经、乃经粉；
反式脂肪酸被称为“餐桌上的炸弹”。由此可以看出，反噬脂肪酸能够给人体带来的伤害还是比较严重的，希望大家一定要引起高度重视，想要降低对血管的损伤，对于富含反式脂肪酸的食物，最好能不吃就不吃，别拿自己健康开玩笑。
