误食河豚鱼、织纹螺、蟾蜍等，或者组氨酸含量较高的鲐鱼等鱼类在不新鲜或发生腐败时，产生大量组胺，食用后引起中毒。
化学新食物中毒：
误食农要拌种谷物加工的食品、喷洒农要不久的蔬菜瓜果，误用盛装化学毒物或被污染的容器盛装食品；滥用有毒化学物质、饲料添加剂等。
发生食物中毒怎么办？
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
封存：将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害。
呼救：马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，毒物被吸收到血液里，会增加治疗的难度。
如何预防食物中毒
1、保持清洁：在准备食物之前、期间和之后洗手和工作台面。细菌可以在厨房周围的许多地方存活，包括您的手、餐具、砧板和台面。
2、生熟分开：将生肉、家禽、海鲜和机蛋与即食食品分开。使用单独的砧板，让生肉远离购物车和冰箱中的其他食物。
3、做熟食物：将食物烹调至合适的温度以杀死有害细菌。
4、保持食物的安全温度：将冰箱保持在4°C或以下。在烹饪后2小时内冷藏剩菜。
