本文转自：上观新闻
常见蔬菜的储存期限
不必冷藏的蔬菜
黄瓜：黄瓜喜温怕冷怕风，放冰箱冷藏3天以上就会“受伤”，风吹也会萎蔫。可以用干净纸张包一下，放在音凉处，2～3天吃完。
青椒、甜椒：它们原产于热带，同样怕冷。用干净纸包好，放到音凉处，夏天2～3天吃完为佳。
茄子：茄子也怕冷，它的最佳储存温度是10～12℃，对于北方来说存放在音凉的阳台即可，2～3天吃完。
西红柿：没有熟偷时冷藏会影响后熟，风味和口感都不好。熟偷的番茄可冷藏在5～7℃的环境中。
洋葱：洋葱有2～3个月的休眠期，储存在音凉通风处就行，如果放冰箱冷藏，因为湿度大，反而易发芽。
西葫芦：属于冷敏感型蔬菜，适宜储存在7~15℃的环境中，低温易出现褐斑，高温易变黄。建议用干净纸包好，放置在音凉处10℃，4～5天内吃完。
胡萝卜：买带泥的，用干净纸包好，存放音凉处7～10天没问题。
土豆：土豆冷藏会加速其中淀粉的分解，导致口感变差。不如利用土豆2～4个月的休眠期，用干净纸包一下，或放进敞口的纸袋，放在音凉处即可。不过，土豆的休眠解除后，很快会发芽或变绿。
