本文转自：北青网
日常烹饪，大蒜是不可缺的佐料，也是很好的养生食材。《本草纲目》记载“其气熏烈，能通五脏，去寒湿，辟邪恶”。现代研究也发现大蒜中的有些成分有促进代谢、杀菌抗炎、提高免疫、降低胆固醇等作用。
而近来，一项关于吃大蒜能降低胃癌风险的研究更是带给我们惊喜！
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BMJ随访22年研究：
长期吃大蒜，能降低胃癌死亡率
我国是胃癌大国，据WHO的数据显示，中国胃癌发病数和死亡数分别占全球胃癌发病和死亡的42.6%和45.0%。由此可见，胃癌的防治形势十分严峻。
而为了研究影响胃癌癌前病变进展的因素，早在1995年，北京大学临床肿瘤学院的研究人员，就对3365名胃癌高发地区的人进行了一项干预实验，干预措施分别是：幽门螺杆菌治疗两周、补充维生素七年以上、补充大蒜七年以上。
经过近22年随访后，研究人员发现：
在预防胃癌的发生上，根治幽门螺杆菌和补充维生素都显示出了良好的效果，但大蒜补充剂却没能显著降低胃癌发病率。
