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读城记工作室
（ID：DUCHENGJIPLUS）
作者 |王晨婷
灯树千光照，花焰七枝开。
元宵至，街巷燃灯张炬。餐桌上，也少不了一碗熟悉的“糯唧唧”。
对于国人来说，吃食永远是节日习俗的重要一环。两千多年间，各地也衍生出不同的饮食习惯。
南方的汤圆，北方的元宵，甜口的豆沙、芝麻、山楂馅，或是咸味的肉糜、蟹粉，煮、煎、蒸、炸，香糯不变，却有滋味万千。
除了各地不同做法的汤圆、元宵，不少地区的“非主流”吃法也颇有意趣。
台州人习惯吃一碗糟羹，陕西等地则要来一盏元宵茶。豫西一带人会吃枣糕，昆明人则喜欢吃豆面团。
若是问上个北方人，答案或许还是一如既往——吃饺子！
咸甜之争
在宁波女孩潇潇的记忆里，元宵节总会去乃乃家包汤圆。
糯米粉里加入些许冷水和匀，雪白的面团较面粉的更为轻巧。黑芝麻则是馅料的主角，拌上点猪油、白糖丰富口感，再搓成一个个的馅料团子。
将稍大的糯米圆团轻轻压扁，裹入已经散发香气的汤圆馅子后，甜蜜软糯的汤圆团子就只等着下锅了。
这种做法的汤圆在宁波已经流传了一千多年。
宋朝年间，明州（今宁波）一带兴起了这种新奇食物。糯米团子煮在锅里亦浮亦沉，因此称为“浮元子”。
“今夕是何年，团圆事事同。星灿乌云里，珠浮浊水中。”南宋周必大的诗篇中，也留下了对于汤圆的记载。
摆好猪油芝麻馅的传统汤圆，刷一些清水避免开裂。潇潇会再给吃素的乃乃揉些不裹馅的。
将搓成条的糯米粉团直接掰成小段，在宁波话里，这被称为“汤团”，常与红薯一起煮成“番薯汤团”。
汤团和汤圆，去掉“汤”字就是“团圆”。被寄予团圆的美意，这种香甜的糯米团子很快在全国流传开来。
