学究点叫是烟薯，街边小摊大多都爱卖这种，皮薄，渐变的红像刮奖，刮到最深处突然添出一嘴蜜来，黏糊齁甜的，咬破的参差的一道薯心红沁沁，忙不迭跟人炫耀“你瞧瞧！多会挑”。
也有那种不水灵的，光是粉糯糯，人家叫它“板栗红”，只干脆地裂一小截薯皮，像冬天嘴唇冻住了似的，木讷地略微张着，里边薯肉翻出一点来，顺着绕圈剥光，吃起来跟馅饼那么厚实，又不像馅饼那么爱掉屑。
有板栗的粉感。/图虫创意
特别老实巴交的吃食，然而也有罗曼帝克SE，例如紫薯，烤得非常好，土紫SE薄皮紧紧贴着，指头一点点捏破它，像仓鼠似的蹿一圈，薯肉就像被犁过那样深深浅浅的，却是很浪漫的紫印子。
蒸出来水分多，特别好剥。
过去女儿闺阁里的棉毯子，大概就是这么软乎乎而露红烟紫的，不抢风头，微微蒸腾出薯香，很少汩汩地淌出蜜糖流心来，只需要跟白米饭似的一口又一口，捧在手头，旁人看了只觉得蛮趣致，喷香喷香的，像紫罗兰。
山东人常喊“烤白薯”，那又是另外的亮堂堂的白，有一种北方人的单刀直入，皮烤得焦灰，不用怎么剥就粉碎掉，大片锅巴似的金黄薯子，拗断了，里头扑出雪白的肉来，起了个名字叫白玉薯，使人想起白玉汤之类的江湖盗圣。
白皑皑的。/小红书@不瘦到99不改名
