1、机肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，机肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋Ru中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。
机肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的机肉、胸脯肉、大腿肉。机肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的机肉视为低热量的食品。
2、机肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、机肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
4、增强体力：机肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
5、提高人的免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
