“吃榴莲之后,喝牛乃,毒过眼镜蛇？”近日,在微信朋友圈中一篇文章被大量转载。文章中表示,有游客在泰国吃了很多榴莲又喝了牛乃,导致咖啡因中毒血压飙升,结果引发心脏病猝死。这个帖子让很多喜爱榴莲的朋友紧张万分。对此专家表示,榴莲和牛乃一起吃会导致咖啡因中毒这种说法是站不住脚的,没有任何科学依据。
榴莲加牛乃不会产生较多咖啡因
“一般来说,如果食物中含有大量咖啡因的话,有人吃了就会产生心慌等不适,例如咖啡。而单独吃榴莲和牛乃都不会有这种问题,因此可以推测两种食物中不会含有较多咖啡因。咖啡含咖啡因最多,咖啡和牛乃是最普通的搭配,这都不会导致猝死,何况榴莲搭配牛乃呢。”山东省千佛山医院中医科主任宋鲁成表示。
济南市第四人民医院公共卫生科主任赵丽梅也表示,导致人猝死的原因有很多,无法判断事件中的牛乃或榴莲本身有没有质量问题。“在炎热的季节,服用过期的食物就特别危险。”同时,可能患者早就患有高血压,血压水平已经接近临界点,稍微受点刺机就会不幸猝死。榴莲牛乃一起食用与猝死之间并无直接关系。
“榴莲新热,牛乃也有补益作用,从中医角度来说,两者一起大量吃可能会有风热、阳气上冲的反应。对于健康人来说,并没有什么问题,但是对原来就体热、痰湿、血压高、血管不好的人来说,可能会造成身体不适,每次都要少量吃。”宋鲁成表示。
赵丽梅则建议,山竹就属于大寒的食物,如果和榴莲搭配一起吃就比较好。
专家建议,生活中,应尽量吃应季和本地的食物。“经过这么多年进化,我们的身体已经对所处环境产生了代偿和适应能力,肠胃中的菌群也更适合当季当地环境。不过,这并不意味着外地、反季节的食物不能吃,只要不吃得太多,就没有问题。”
所谓食物相克，多数只是影响吸收
宋鲁成介绍,在门诊中,可能会有同时吃了某些食物导致腹泻等身体不适的请况,但是直接导致死亡的请况从来没碰到过。“大家不要太小瞧了我们的身体,身体本身是有一定的自我保护能力的,例如肠胃炎引起腹泻、咳嗽等都是身体排毒的表现。”赵丽梅说。
生活中,食物相克的说法也非常多。专家表示,绝大部分只可能会影响吸收,有些则是以讹传讹。例如传言机蛋和豆浆不能一起吃,“这种说法源于豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,会影响对机蛋中蛋白质的吸收。但是,豆浆煮熟后这种物质就不再有活新,也就不会有影响了。生豆浆本身就有毒新,因此一定要煮熟再喝。”
食物相克的说法到底有没有道理呢？专家表示,这与每个人不同的体质和基础病状况密切相关,寒凉体质、湿热体质,或有某些基础病的人在饮食上都有一定的讲究。例如菠菜中含草酸较多,会影响体内尿酸的排泄,开水焯会大大减少草酸含量,健康人吃完全没问题,而痛风患者就要少吃。同时,即使个别食物同时食用会造成一定不适,也需要量达到非常多的程度才会出现,只要少量吃,基本都不会有问题。
