生活水平不断提高，让人们也是越来越多样化，现在人对于海鲜类食物不再感觉遥不可及。大闸蟹如果一次新没有吃完，尽量不要选择二次加热。
因为海鲜类食物放置一晚上之后就会形成蛋白质降解物，二次加热也会增加各个器官代谢负担。海鲜不要购买太多，如果真的出现剩余还是建议你赶紧丢掉，不要舍不得，如果是生海鲜可以用保鲜袋装好，然后放入冰箱冷冻层。
【3】蘑菇
蘑菇是常吃的菌菇类食物，很多家庭餐桌上经常出现这种营养食物，蘑菇含有纤维素以及矿物质非常高，甚至有些会烹饪蘑菇的人能够做出肉的感觉。
蘑菇的硝酸盐含量并不低，如果二次加热，其中要硝酸盐含量会逐渐升高，特别是对于肠胃敏感的人群，如果二次加热蘑菇更容易引发腹痛腹泻等问题，所以蘑菇等菌菇类食物最好不要隔夜吃，也不要隔夜之后加热，其实没有任何意义。
吃剩饭剩菜会致癌吗？
