“素食有益身体健康”，难道“吃肉就更短命”吗？为了得出这个问题的结论，美国一项研究进行了一项包含150多万人的实验，通过研究数据对比，发现饮食结构当中肉食为主的人死亡风险会更高一些，而肉食者当中喜爱吃加工肉制品与常吃未加工肉食者风险相当。
研究人员称，虽然肉类食物当中含有丰富的营养物质能够为身体健康带来好处，但是远远没有素食当中所含有的多种营养元素多，所以一般素食主义的人比肉食者的寿命要长一些。
除此之外，美国的一项最新研究也显示，吃素者坚持17年以上能够延长3.6年的平均寿命，相反，若是天天吃红肉，特别是加工肉制品，比如火腿罐头咸鱼等等，那么就会容易触发与血脂相关的慢新疾病出现。
但是同时科学家们也发现，素食者对比肉食者，他们的生活方式会更加自律，比如平时会少抽烟，饮食节制，少喝酒，不熬夜，保持锻炼等等。
同时素食者的心态大多数是比较平和的，但是肉食者们比较爱生气，心态平和的人更容易长寿。不难发现吃素食确实比荤食更加健康，但是素食长寿其实有着非常多的前提条件。
