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感觉好像没有「果糖」?错!最后都和果糖TUO不了干系:
白砂糖、冰糖、红糖
= 99.9% 的蔗糖(一份葡萄糖 + 一份果糖)
蜂蜜
= 三分之一以上的果糖+其他糖
果葡糖浆(高果糖糖浆)
= 果糖和葡萄糖按不同比例的混合物
结晶果糖
= 纯果糖
很多人爱喝的乃茶里添加的糖浆就是果葡糖浆。
而橙汁、苹果汁等果汁,因为是使用富含果糖的水果榨的汁,也含有大量的果糖,真的是猝不及防!
比如一个中等大小(175 克)的苹果就有 11 克果糖,当你咕咚咕咚喝下一瓶 3 个苹果榨成的 500 毫升的苹果汁,就可能摄入 30 多克的果糖。
水果,吃完整的才好
含糖饮料还是戒了吧
有人肯定要问了:水果里面也有不少果糖呀?那我们不仅要提防饮料,难道连水果也要少吃?
爱吃水果的小伙伴先别慌,新鲜的水果还是可以正常吃的。
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从现有的非常有限的研究结果来看,水果中除果糖之外的其他有益成分,比如膳食纤维、维生素 C、黄酮、儿茶素等成分,可能从一定程度上缓解了果糖的危害,从而让果糖没法像在含糖饮料里那样作威作福。
尤其是膳食纤维,它可以减缓果糖的吸收速度,从而给果糖进入肝脏的过程踩踩刹车;维生素 C 则可能一定程度上促进了血尿酸从尿液里排出。
而且有的水果本来果糖含量就少,这样就更不容易引发问题了,配合前面提到的其他成分,甚至还可能有一丢丢降尿酸作用。
总之,按照现有的研究,每天吃半斤水果没什么大问题。如果还是担心,尽量选择低果糖的水果就好,比如桑葚、草莓、柚子等。
至于饮料,看看这含糖量:
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