首先关于山要，它乃《神农本草经》所钦定的上品要食，故而其不仅能滋养我们的脾胃，同时还能帮助身体补气、养音，且因为其食新不寒不燥，能在补的同时不至于凝滞于身，故而也被古人称之为“君子菜”
关于古人如何吃山要，那法子可多了，下面就分享一个古法山要糕，这古法山要糕主要拿是山要、莲子、芡实、薏米、糯米做成的，另外还加入了红糖、红枣以滋养血气，而且这糕还能在填饱肚子的同时养好脾胃的状态。
做法：将芡实、莲子、薏米、风干山要碾碎成粉，然后加入糙米和糯米一起用破壁机打成粉，最后加入大枣混合打成粉。接着将大枣蒸熟混合在一起即可。
之后红糖用热水冲泡，分批次加入粉中，搅拌均匀，揉成面团。用模具压出花型，之后上锅开始蒸，半小时即可。这样一道带着淡淡甜味的山要糯米芡实糕就做好了。
也可以尝尝看这款现成的八珍糕，配料更丰富，而且山要用的是正宗的温县垆土铁棍山要。
为的就是这一口营养，且这道健脾八珍糕，口味软糯清甜。既可以是午后的小甜品，又能够滋补身体；主要材料仅为山要与扁豆豆沙，且糖油可控，不仅滋味清甜，入口新佳，而且还做到了“以甘滋脾”的食效。
其中芡实：健脾祛湿，能把体内的水湿排出去，帮助脾胃。
莲子：补益脾胃，祛湿的同时能养心安神。
白扁豆：被称为脾之谷，不仅能祛湿，还特别适合脾胃虚弱的人。
山要：健脾补气，对肺也不错。所以湿气重如果能调理肺，也可以快速把湿化掉。
茯苓和薏米一定要有，它们一升一降，会让体内的气运作起来
山楂：健胃，有了它，哪怕有积食也不怕，还能行气化瘀。
每天吃点，香甜软糯很方便！选用8种食材，再配以山楂、糯米，用麦芽糖、亚麻籽油进行口感调和而成，口感加分！
最后在食用油方面，采用的也是亚麻籽油，这种食用油不仅更加健康，而且也不会给身体造成过多的消化负担，口感也更细腻，吃着清甜不腻口。
