它含有一种特殊的物质“鳗鱼”，可以降低和调节血糖，对糖尿病有很好的治疗作用，此外，它含有很少的脂肪，所以它是糖尿病患者的理想食物，如果你的血糖稳定或略高，你可以吃一些鳗鱼来帮助降低血糖。
阅读延伸——鳝鱼血可以治疗面瘫吗？
鳗鱼血涂在脸上治疗面瘫只是民间传说，目前没有临床证据证明对面瘫有效，不建议我们用鳝鱼血涂抹在脸上来治疗面瘫，单纯依靠这种土办法可能会延误病请，要尽早去医院治疗。
孕妇可以吃鳝鱼吗？
当然，孕妇可以吃少量的鳗鱼，也叫鳝鱼，很多人，尤其是孕妇，喜欢吃鳗鱼，因为它肉质细嫩，口感好，味道鲜美，黄鳝不仅味道非常好，而且营养价值非常高。
黄鳝肉中含有丰富的卵磷脂和DHA，是体内细胞膜的主要成分，也是大脑所需的重要营养成分，甚至很多孕妇会单独购买提纯的DHA来补充宝宝的营养，所以适当食用鳗鱼可以对孕妇和肚子里的胎儿起到更好的作用。
但是也要注意，吃鳝鱼的时候一定要尽量不要吃死鳝鱼，需要吃新鲜的，同时，一定要将这些鳝鱼彻底煮熟，避免因食用这些未完全煮熟的鳝鱼而感染多种寄生虫、引发肠胃炎症的风险。
