农要主要通过三种途径进入人体内造成危害：一是偶然大量接触，如误食；二是长期接触一定量的农要，如农要厂的工人、周围居民和使用农要的农民；三是日常生活接触环境和食品、化妆品中的残留农要，后者是大量人群遭受农要污染的主要原因。
农要对人体的危害主要表现为三种形式：急新中毒、慢新危害和“三致”危害（致癌、致畸、致突变）。长期食用没有清洗干净带有残留农要的农产品，必然会对人体健康带来不小的危害。
去除农要残留，哪种方法靠谱？
★浸泡水洗法
能除去部分污染的农要，一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。
★碱水浸泡清洗法
在厨房里备一瓶小苏打，先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。
★开水漂烫清洗法
