高蛋白食物
高蛋白食物保存不当容易滋生细菌，比如 耶尔森菌。生肉要及时冷藏、冷冻，冷藏室中的生肉一般能保存3天。打开后的牛乃在冰箱里只能存放一周。
主食
粮谷类非常容易受潮霉变，像玉米、大米、花生尤其容易招惹 黄曲霉菌。 干粮要防潮，熟食要冷冻。
2 / 剩饭菜及时处理
需要提前预留的食物，在动筷子之前分装打包。
3 / 泡发食物时最好放冰箱
泡发杂粮杂豆、腐竹、木耳等食物时放进冰箱里泡发。
4 / 凉拌菜尽量不要剩
不隔夜吃凉拌菜，尤其是加了肉类、豆制品的凉拌菜。
5 / 生熟分开
家中的菜板、刀具、盛装食材的碗做到生熟分开，尤其是鱼虾、禽肉类。
6 / 小心自制发酵食物
夏季自制发酵食物比如纳豆、豆腐Ru等，容易生成有极强毒新的物质。
编辑：胡婕 责编：赵莹
来源：丁香医生、新快报、家庭医生、丁香生活研究所等
审核：苗景锐返回搜狐，查看更多
