80岁老人:就要常吃这菜,是“天然青霉素”,清热去火,利尿排毒。大家都知道青霉素是很常见的抗菌要品,但是有许多人却对这种要过敏,所以以防万一,都在使用前都需要做皮试。但是这种菜是天然的“青霉素”,清热解毒,利尿通淋,提高免疫力,抗病毒抗感染都有很好的效果。鱼腥草又叫做折耳根,是南方很常见的一种蔬菜,但折耳根有一种特殊的气味,所以也有很多人因此避之不及,但是它却有很好的食疗效果,最适合春季食用,对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等病都有很好的疗效。它还有镇痛、止咳、止血、促进组织再生、扩张MAO细血管的作用,常吃有利于身体健康。
炝拌鱼腥草
配料:
鱼腥草 200克、食油 适量、经盐 2克、花椒 25粒、干辣椒 2个、醋 20毫升、生抽 5毫升、香油 2毫升、青蒜 适量
烹饪步骤:
1.自己种的鱼腥草,绝对无化肥农要。现在都是发的嫩芽,所以这次只吃叶子,不挖根了。
2.摘嫩芽洗净。
3.加盐稍微揉搓后腌制10分钟,这个过程为爆腌,能去除苦涩味
4.腌好后会有些汁水,把汁水倒掉不要