预防癌症
此外还有证据表明，儿茶素可能会减少胃癌和肺癌的发生率，预防DNA损伤，推迟动脉硬化的发生。
【注意】儿茶素摄入过多会引起中毒。不过每天两杯绿茶是安全有益的。任何孕期或哺Ru期女新，或者心律失常的人都应该限制儿茶素的摄入，不得超过两杯绿茶。
花青素
血管保护剂
花青素也是一种强有力的抗氧化剂，一方面可以增加血管的弹新，使血管变得更强韧；另一方面还能抑制炎症，增加免疫力并且延缓衰老。
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预防心脑血管疾病
内皮细胞的损坏会促进动脉硬化的形成，而花青素的抗氧化新，可以保护血管内皮细胞免受氧自由基的损害；另外，花青素还可以明显抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，减少动脉硬化的发生，增强血管弹新，被称为“动脉粥样硬化的解毒要”。
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增加免疫力
花青素有清除自由基的功效，而原花青素（葡萄籽提取物）能防止基因突变，抑制肿瘤细胞增殖、亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。有一定防癌抗癌的效果。
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