就中国的家庭模式和工作习惯来说，我们在三餐中最为重视的一餐，其实就是晚餐。
因为在晚上下班之后，有充足的时间去准备丰盛的食物，且一家人经过一天忙碌的工作和学习之后，都聚在了小家庭内，所以大家更注重晚餐，反而容易忽视早餐和午餐。
但从健康、养生的角度来说，其实三餐中最为重要的一餐是早餐。
因为在早上起床之后，肠胃已经处于完全放空的状态，食物摄入能有效中和胃酸。而且，丰盛的早餐，能够为一上午大脑和身体运转提供充分的能量、稳定身体基础代谢，对身体有诸多益处。
但是，早餐的选择却有许多讲究，食物选择正确与否，直接关系到了身体健康。生活中也有许多关于早餐错误选择的传言，比如很多人都认为，早餐不能喝小米粥。那么问题来了，小米粥明明是健康食物，为什么会有这样的传言呢？
事实上，提到小米粥的益处，大家都能说上几点，比如它有养胃健脾、补充维生素、氨基酸、碳水的作用等等，从科学角度来看，它就是一种健康的食物，三餐哪一餐都可以喝小米粥。
因此，说早餐不能喝小米粥，其实是不全面的说法。真正正确的说法，并不建议大家早餐只吃小米粥！
因为小米粥就是主食的一种，无论它的营养价值如何高，其实都是非常单一的。而且，小米粥软烂非常容易消化，可能还没有到中午，就已经出现了饥饿感。
对糖尿病患者来说，容易消化的食物，也可能会造成餐后血糖波动。因此，建议大家早餐在喝小米粥的同时，搭配其他的食物共同食用，比如机蛋、蔬菜等。
