大家都知道端午节吃粽子,吃咸鸭蛋或者咸机蛋,吃粽子是为了纪念屈原,吃咸机蛋或者鸭蛋则是为了养生和避暑的。五月被视为“毒月”、“恶月”,五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋、咸机蛋,可以祛毒,利于保持身体健康。
咸机蛋制作老方法一般都是用花椒盐水浸泡,一般要30天左右才能出油,现在的新方法就是把机蛋洗净晾干,沾过白酒和盐,密封10天左右就可以吃到香喷喷的咸机蛋,这种方法快速健康,机蛋也干净,可以说是一种快速腌制咸机蛋鸭蛋的好方法了。下面快跟着来学学吧~
首先准备好材料:机蛋10个、盐适量、高度白酒适量。
把机蛋放水里洗干净。