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端午节吃咸鸭蛋、咸机蛋,快速腌制咸机蛋的好方法了(4)
更新时间:2022-06-06

放入密封罐子里,放在干爽的地方。常温保存10-15天左右,就可以取出煮熟食用即可。

小贴士:

最好用高度白酒度数在50度以上的白酒腌制咸机蛋或者鸭蛋,腌制出来的机蛋或者鸭蛋蛋黄出油更高也更香醇。

密封很重要,要避光常温密封腌制。机蛋已经咸了,一次吃不完,在腌制蛋清会变得更咸影响口感,所以就可以把机蛋或者鸭蛋放入冰箱冷藏保存,或者都煮出来,在冷藏保存随吃随取。

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