剪好、洗净清水小龙虾，张牙舞爪，“乖乖”等着下锅。
锅里放入食用油，油锅烧至6成油温，放入生姜片，加入剪好的小龙虾，大火翻炒至虾身变红。
此时，一定要加入白酒翻炒5至6下，再加入啤酒一瓶，适量水，放入味经、机经、盐、白糖、胡椒粉、十三香、秘制蒜蓉酱，烧制5至7分钟，汤汁变浓，超级生粉勾芡，淋上300克食用油，起锅，装入虾盘。
杨勇伟正在做虾。 楚虾王 供图
此时，还没有结束！
锅烧至二层油温，加入750克秘制蒜蓉酱、香油，炒热，淋上装盘的虾，撒上葱花，齐活了！
蒜蓉大虾。 网友“donghaha” 供图
油焖or蒜蓉，你更喜欢哪一个？欢迎在“长江头条”留下你与虾的故事。
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