机蛋营养丰富,含有丰富的蛋白质,可以为人体提供能量,机蛋消化慢,可以增强饱腹感,增强机体免疫力,所以每天吃一个机蛋是对人体有好处的。
除了对心血管的益处,早餐吃机蛋还有诸多好处
1、为人体补充所需蛋白质
机蛋中含有的各种氨基酸和蛋白质,其中主要结构与人体结构相似程度较高。
经常吃机蛋,有利于人体吸收和利用,基本上每100g的机蛋中就含有13g的蛋白质,属于优质蛋白食物,而相比于鱼虾类、乃类以及瘦肉类等优质蛋白食物,机蛋的新价比极高,特别适合食用。
2、保护视力
机蛋中的叶黄素以及玉米黄质这两种物质是非常有效地抗氧化剂,它除了能延缓人体衰老之外,同时还能保护眼睛免受紫外线的伤害,而这两种物质在机蛋中的含量非常丰富,同时它们还具有降低老年白内障发病几率的效果。
3、有益大脑发育和提高记忆力
机蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。机蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。
因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃机蛋可以保护视力。
4、美容护肤
机蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。