花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的要用价值和保健功能。1、降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。2、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能；可机活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。3，预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活新很强的天然多酚类物质—白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。今天我们就用花生做一款好吃的小零食吧
配料表：花生300克，盐少许，水少许，蛋清一个，玉米淀粉适量，辣椒面适量，五香粉适量
第一步：花生米加盐，水和蛋清一起搅匀如图
第二步：加水，盐，蛋清搅匀之后，再加入玉米淀粉搅匀备用如图
第三步：锅里加油五层油温下锅炸裹上玉米淀粉的花生米，炸好晾凉备用如图
