天气热了,我们在饮食上要有所调整,少做炖菜、煎炸一类,多做炒菜、凉拌菜、蒸菜,这些做法,不仅方便快捷,还不油腻下饭香,很适合夏季。中国人都爱吃炒菜,一盘简单的炒肉丝,就能让人享受到其中的美味,怎么吃都不厌烦,比如榨菜肉丝、鱼香肉丝、青椒肉丝、蒜苔肉丝等等,软嫩不油腻,非常好吃,不知道你最爱吃哪道肉丝菜呢?
想要肉丝菜好吃,就需要掌握炒肉丝的方法,其中蕴含的技巧真不少,如果不懂,容易做得难吃。炒肉丝好吃却有很多人做不好,容易出现一些问题,比如肉丝不软、不香、不入味、粘锅等,不管出现哪一种请况,肉丝都不好吃。
而烹饪过程中肉丝粘锅,这是很多人特别头疼的问题,炒起来不顺手,炒好了也不好吃,那么炒肉丝容易粘锅怎么办?
相信有很多人都遇到了这个请况,肉丝一下锅就粘在锅面上,用锅铲都处理不下来,就这样延长了炒制时间,导致肉丝变硬发柴。