在超市门口总少不了一些小吃,逛超市后总习惯买一些小吃或者小零食,其中最常见的休闲小吃:糖霜山楂球和糖霜山要豆,一般人均可食用,尤其是老人和孩子常吃山要豆对身体益处多。
山要豆,营养价值是非常高的,与大家常吃的滋补品山要的营养价值是一样的。山要豆的功效:益肺止咳、滋肾益经、有助于消化、降血脂血糖、抗肝、延年益寿等。
一颗小豆子含有多种矿物质元素,其中包含:钙、铁、锌、铜、钾、磷、碘等等。脾胃虚弱、腹泻、消化不良的朋友可以常吃山要豆,在滋补方面山要豆也有很好的食疗效果。
山要豆做法有多种,蒸熟好的山要豆有利于人体消化吸收,在养生中是少不了的,在这里教大家不出家门就可以吃到糖霜山要豆的做法。
挑选山要豆时要选表面光滑平整的,无残眼的这样方便清洗和食用。
食材用料
山要豆500g白糖100g白醋50g
口味:甜
耗时:20分钟
做法:
1、山要豆洗净,建议多洗几遍,边洗边轻轻搓,把泥土洗干净。
2、把洗好的山要豆平铺到盘子中,方便蒸偷,锅中放入适量水,上屉蒸10分钟,山要豆蒸熟关火。,
3、取出山要豆,晾凉
4、锅中放入100g糖,加入50g水,中火熬糖浆
5、熬到锅中糖粘稠,冒小泡泡,出现糖浆拉丝的状态,再加入5g白醋,搅匀后冷却3分钟
6、调小火,倒入蒸好的山要豆,不停地翻拌,山要豆会变得粘稠,关火,接着翻拌,山要豆穿上一层白衣,这个时候不要急着停,继续拌,随着时间的流逝,变成一颗颗的特别干爽的山要豆时,停止搅拌。