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中国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶，拥有悠久的历史，唐代以前，人们大多把茶称之为“荼”，中唐以后，“茶”才成为官方统一的称谓。
不同历史时期，茶在经过演变发展，比如制作上，唐代蒸青茶饼，宋代制作龙凤团茶；再说饮用上，唐人煎茶，宋人点茶，明代的时候就比较简单了，直接泡茶，虽说唐人也有泡茶法，但是相较于明代的泡茶法，当时的主流还是煎茶和煮茶，泡茶之法，至元明之时，才算是真正的流行起来。
有一种说法，朱元璋嫌过去的喝茶方法麻烦，抓起来一把，泡了就喝，从此改变了中国人上千年来的饮茶习惯。
中国茶文化，源远流长，博大经深，大道至简，在朱元璋这里算是一个验证吧。
那么，中国有哪些名茶？
按照中国人的习惯，总要排个名分高低，因为中国名茶实在是太多了，恐怕没有哪个榜单，能够让所有人口服心服，一般来说，公认的十大名茶为西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山MAO峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳MAO尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶，此十茶，被誉为“中国十大名茶”。（仅供参考）
细心的朋友，不难发现，这十大名茶之中，大部分在南方，北方只有信阳MAO尖？
这其中的缘由，主要还是因为茶树的分布环境，南方多山区、气候温润，很适合茶树的生长，自古以来盛产名茶，多为贡茶，成名已久。
但并不是说北方不产茶叶，只不过相较于南方，缺少优势，比较有名的茶，主要有信阳MAO尖。
其实，信阳这个地方，位于河南省的南端，也算是南北过渡之地，素有“北国江南，江南北国”之称，其境内多山，多水，很适合茶树的生长，被誉为“绿茶之王”，具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤绿的特点，因为是河南所产的茶叶，所以又称“豫MAO峰”，从产地在河南角度看，自然是北方名茶。
除了信阳MAO尖，北方比较有名的茶，还有崂山绿茶、日照绿茶等等，除此之外，比较有名的茶，貌似不多了，信阳MAO尖论名气、论品质当属佼佼者。
在南方名茶当中，西湖龙井大名鼎鼎，被誉为“绿茶皇后”。
产自江苏苏州太湖洞庭山一带的碧螺春，素有“茶中仙子”之称。
中国十大名茶中，安徽名茶最多，上榜的有黄山MAO峰、六安瓜片、祁门红茶，这三种名茶，也有雅号，黄山MAO峰称之为“茶中经品”，六安瓜片被誉为“神茶”，祁门红茶号称“群芳最”，这三种茶，黄山MAO峰和六安瓜片都是绿茶，祁门红茶属于红茶，也是中国十大名茶中唯一上榜的红茶。
福建武夷岩茶、安溪铁观音，均属于乌龙茶，提到武夷岩茶，不得不提大红袍，公认的大红袍，产于武夷山九龙窠[kē]高岩峭壁之上，只有那么几棵，堪称“国宝”，据说在民国的时候，一斤大红袍就能卖64块银元，折合当时米价，能换4000斤大米，可想而知，何其珍贵？
另外，江西庐山云雾、湖南君山银针也都是久负盛名，君山银针在清朝时被列为贡茶，庐山云雾始于汉，宋代时为贡茶，堪称江西名茶之冠。
春到人间草木知，茶是中国人喜爱，甚至离不开的饮品，中国十大名茶，各有千秋，不知道有你家乡的吗？你最喜欢哪种茶？
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