本文转自：北青网

很多人不明白为啥去饭店吃的蒜苔那样好吃又好看，而自己在家里炒的蒜苔就又黑又柴，吃起来感觉没有啥味道，不香呢？

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其实是，做法流程出了问题。炒蒜苔，直接炒和焯水都不对，教你正确做法，多加这一步，蒜苔又脆又嫩还入味。

清炒蒜苔做法相对比较简单，只要掌握一点点技巧，人人都能做出脆嫩可口的清炒蒜苔。

第一步：蒜苔择去顶部，洗净后切长段备用。

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