以前，都是自己家种菜，吃不完的菜很多人都会拿腌起来，可以保存更长时间，而且腌菜也是别有一番滋味，在夏天的时候，食衣不好，用腌菜配饭吃，会更有味道。腌黄瓜是比较受欢迎的一种菜，黄瓜吃起来脆脆的，而且很爽口，味道非常好。
腌黄瓜并不会很难，很多人都会在家制作，夏天的时候就有一道开胃小菜了。很多人腌黄瓜都只是加盐和醋，但是这样做出来的腌黄瓜看起来也是焉的，口感有点差，吃起来并没有很爽口。其实腌黄瓜只加盐跟醋是不够的，我们应该多加一料。做出来的腌黄瓜，味道会更加爽口。
大家都知道腌黄瓜可以保存很久，所以可以多做一些黄瓜。我们先把黄瓜清洗干净，然后把黄瓜切成小块，准备一个盆子，把黄瓜放进去，然后加足够的食盐，用重物压住。这样把黄瓜的水分去除，一晚上过后，把黄瓜洗干净。
把黄瓜装进一个小容器，加盐和醋。大家都知道腌黄瓜是需要加盐和醋，但是单单只加这两种材料不够，我们应该多加一点白糖。白糖可以让黄瓜变得更加爽脆，很多人就是没有加白糖，所以做出来腌黄瓜看起来不好看，味道也没有很好吃。
腌黄瓜加点白糖，会让黄瓜吃起来更加爽口美味。想吃的时候，我们可以随时拿一点腌黄瓜出来。不管是配稀饭，还是米饭，味道都非常不错，这么简单的方法，你们在家也可以试一试。大家一定要记住腌黄瓜的时候，我们多加一点白糖，这样吃起来才会更加美味。
