随着时间的推移，因为热量缺口的出现与体重的下降，如果我们一直在采取相同的方法，我们体重下降的速度就会变得越来越慢，因为当热量摄入不能满足于日常能量所需之时，身体就会以降低消耗与增加饥饿感的方式来对抗我们的努力，为的是保证生存。另外，随着体重的下降，我们的基础代谢也会降低、同样的运动产生的消耗也会降低，因为我们不再需要与原来同样的热量来移动体重下降的身体了。
也就是说，基础代谢的下降与活动代谢的降低会使得整体日常消耗降低，此时，即使我们的饮食可以得到相对好的控制，由于日常消耗的减少也会使得热量缺口小于预期，所以体重下降的速度也会比自己期望地要慢。
慢慢地，当代谢适应所产生的消耗能够抵消在饮食上控制的热量摄入之时，新的热量平衡就会形成，此时就会进入平台期，当然我们的体重也不会再下降了。
3.体重反弹阶段
随着平台期的到来，之前行之有效的方式就不会再起作用，此时我们就会感觉到自己的付出与回报不成比例，再加上减脂本身就不是容易的事请，当体重不再下降之时，我们就会感觉到挫败感，这种挫败感就会让我们失去信心而放弃努力。
当我们放弃努力之时，不管是在饮食上还是在运动上都会相对懈怠，从而在行为上恢复到原来的样子，此时如果恢复饮食就意味着热量摄入＞消耗的请况出现，因为我们的总体消耗减少了；如果停止运动也会出现热量摄入＞消耗的请况出现，因为停止运动会让日常总体消耗进一步降低。而当热量摄入＞消耗之时，就意味着体重开始反弹。
第二：如何让减脂进行到底
当我们了解到减肥的几个阶段之后，在减脂过程中，就要做到心里有数，然后根据体重下降的请况作出有针对新地调整，从而让体重持续下降，直到达到自己的减脂目标，此时我们应该怎么做呢？
1.在减脂阶段阶段不能用力过猛
在减肥开始之时，用力过猛是很多朋友都会犯的一个错误，因为此时希望自己变瘦的愿望更强烈，总是希望自己瘦得更快一些，但是在整个减肥过程中，我们要有全局观，如果在一开始就把自己的力气都用完，那么怎么来应对之后的平台期呢？
所以，在减脂开始之时，应该留出一些力气来为之后做准备，此时，从减重速度上来看，不要追求快，让自己以每个月减重4斤左右的速度瘦下来就可以，从热量缺口的角度来看，平均每天的热量缺口在500大卡左右就可以。
并且，此时一定要注意的是，即使是要控制饮食，也要做到膳食均衡，做到食物的多样化，从自己的饮食习惯出发来调整自己的饮食，降低高热量食物出现的频率，戒掉零食与饮品，不要小看这些做法，因为很多时候导致热量摄入过多的因素就是这些看似不起眼的高热量食物。然后在此基础上，再控制进食总量，比如把每一餐吃到7.8分饱。
