另外,还有美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究,发现每天吃核桃能改善肠道菌群,并且肠道菌群的变化还帮助降低了血压,或可改善某些心脏病的危险因素。
三、核桃怎么吃好?早上吃还是晚上吃?
核桃小小一颗但功效还真是不少,不过吃核桃也是有学问在里头的。
首先,因为核桃含有大量油脂和热量,一般建议早餐后或者饭后两小时吃,补充营养的同时,又不用担心发胖。
人体消化脂肪需要胆汁Ru化,因此建议肥胖者、胆结石患者不宜食用核桃,而肝病患者不宜多吃核桃。还有幼儿消化系统尚未发育完全,也不建议多吃核桃。
其次核桃虽然好,但也不能多吃,根据国际脂肪酸和脂类研究学会的推荐,成年人每日2到3颗核桃即可。而我国营养学会同样建议每周吃70g坚果,每天10g的话相当于2-3个核桃。
最后,核桃现开现吃更好,避免氧化变质,选择时尽量选择原味或者轻烤的,避免选择加盐、糖或者油炸、过度烤制的。
核桃仁形似大脑被认为是“补脑神器”,实际上,的确对大脑有益,但是作用有限,且吃了不会变聪明,提高智力,还望理智对待。