对于中老年人来说，补脑更多的是减缓脑组织衰老，而核桃中90%的不饱和脂肪酸、蛋白质中的谷氨酸及经氨酸，有一定抗氧化作用。
不过，现代人对于“补脑”这一件事，更多的是希望可以变聪明，增强工作能力，或者能够快速缓解大脑疲劳等等，这一点上，核桃它做不到，核桃并不是变聪明的决定因素。
二、核桃对心血管是好是坏？
核桃的热量和脂肪比较高，那会对心血管有影响吗？
《循环》是美国心脏协会旗下期刊杂志，此前发表了一项关于吃核桃有益健康的研究。
研究人员选择了708名年龄在63至79岁的无基础病的受试者，将他们随机分成干预组、对照组，其中干预组每日饮食中添加30至60g核桃，占比总能量的15%，对照组则无。
研究历时两年，最终测量受试者体重以及空腹血糖、胆固醇、甘油三酯等指标，并与研究初始数据相比，发现：
干预组低密度胆固醇、总胆固醇、中间密度胆固醇分别平均降低了4.3mg/dL、8.5mg/dL和1.3mg/dL，甘油三酯与高密度胆固醇改变不大。
干预组中，男新和女新的低密度胆固醇分别下降了7.9%和2.6%。对照组的总胆固醇与低密度胆固醇等数值，均没有发生明显改变。
最终研究人员得出结论：健康的老年人，在两年时间里，若坚持每日吃30到60g的核桃，是有助于降低低密度胆固醇的，同时也有可能帮助老年人减少心血管疾病风险。
当然，关于“核桃的好处“的研究绝不止这一个。
比如一项哈佛大学的研究，随访93340名受试者，经过20年，结果发现，与不吃核桃的相比，每周都摄入核桃可将全因死亡率降低14%，心血管疾病导致的死亡率降低25%，可以帮助延长1.3年的预期寿命。
