也就是说，当你选择低碳的饮食方法之时，之所以会变瘦是因为全天的热量摄入减少了，也因为体内的水分减少了。从另外一个角度来看，就是在全天热量摄入得到控制的请况下，吃什么与不吃什么关系并不大，换句话说就是，你可以摄入较多的碳水但减少其他食物的摄入也是一样。
2.碳水化合物对肌肉生长的意义
从前一点内容当中我们可以看出，是否低碳饮食并不是减脂的关键，而关键因素在全天热量摄入的多少，在于热量摄入与消耗之间的关系。但是，在减脂过程中，除了如何变瘦以外，还要特别注意如何降低肌肉流失的风险，而低碳饮食则是导致肌肉流失的原因之一。
为什么这么说呢？因为从功能上来看，碳水化合物除了为身体提供能量以外，还有着节约蛋白质的作用，如果日常碳水摄入不足的话，就会分解蛋白质来为身体提供能量，而蛋白质又是肌肉修复与合成的重要原料，所以碳水摄入不足就会增加肌肉流失的风险。
除此之外，当碳水化合物摄入不足之时，身体所承受的压力水平也会比较大，然而在减脂过程中，我们的身体所承受的压力水平本身就比较高，因为我们要控制饮食还要增加运动，如果碳水摄入不足则会雪上加霜，因为碳水有助于帮助我们降低压力水平。反之，当压力水平比较高而得不到缓解之时，皮质醇水平就会处于持续较高的状态，此时不仅会导致脂肪分解困难，还会影响肌肉的合成，从而增加肌肉流失的风险。
3.小结
