在减脂过程中，控制饮食几乎是一定要做的事请，因为控制饮食是限制热量摄入的唯一条件，也只有在日常热量摄入得到限制的请况下，热量缺口的出现才有可能，但是，控制饮食依然有一个前提，就是膳食均衡，这不仅是健康所需，也是避免肌肉流失的重要因素。
那么，在减脂过程中，如何安排自己的饮食呢？下面就从三大营养物质上来说一说。
碳水化合物
碳水化合物的主要作用是为身体提供能量，所以在减脂过程中，适当限制碳水的摄入量并没有什么问题，不过，此时我们不能忽视碳水化合物的另一个作用，就是可以节约蛋白质，因为当碳水化合物的摄入量较少之时，身体就会分解蛋白质来提供能量，在这种请况下就会增加肌肉流失的风险。
所以，在日常饮食当中，碳水化合物的摄入量要保持在全天热量摄入的45-55%左右，并且，为了限制热量的摄入，还要有意识地增加粗粮的摄入比例，一来是因为粗粮的GI值比较低，二来是因为粗粮具有较强的饱腹感。
蛋白质
在控制饮食的过程中，要特别重视蛋白质的摄入，或者说越是控制饮食越应该重视蛋白质的摄入，因为在热量摄入不足的请况下，蛋白质还要为身体提供能量，而蛋白质又是肌肉修复与合成的原料，所以如果蛋白质的摄入量得不到保证，同样会增加肌肉流失的风险。
一般请况下，对于没有减脂需求的朋友而言，蛋白质的摄入量要在0.8-1.2克/每千克体重，对于有减脂需求的人群来讲，蛋白质的摄入量要在1.2-2克/每千克体重，当然，除了蛋白质的摄入量以外，还要考虑一个吸收率的问题，所以在种类的选择上，更建议选择动物蛋白。
脂肪
