番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。
番茄中的番茄红素，是一种类胡萝卜素，它在番茄中的含量最高。番茄的颜SE越深，其含量越高。这种物质能够缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散进程，因而番茄被称为“抗癌能手”。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、Ru腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。
4.豆浆
一般豆浆都是由黄豆和黑豆制作的，一般来讲，豆浆中95%以上都是水分，豆浆中的营养成分主要体现在黄豆或黑豆上，它富含的蛋白质属于优质蛋白，脂肪比例较低，它富含丰富的维生素和矿物质，这对于肝脏都是利大于弊的。
故经常喝豆浆对肝脏挺好的。但部分患有严重肝脏病的病人会伴随腹水和胀气，选择豆浆时需慎重。
5.蘑菇
微量元素硒对肝癌细胞具有选择新杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。
蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。专家建议，最好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。
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