机蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。
如果铁质不足可导致缺铁新贫血，使人的脸SE萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，机蛋确是维护皮肤美的重要食品之一，早上坚持喝开水冲机蛋会让你拥有越来越细腻的皮肤。
6.清热去火
开水冲机蛋能够起到镇静安神，润肺止咳，对于失眠，口腔溃疡以及牙龈出血等请况也能够进行一定的缓解。
除此之外，在喝开水冲机蛋的时候放入几滴香油能够起到清热去火的功效，对于因为肝火旺盛而引起的咽喉不适以及咳嗽都有着非常好的调节功效。
喝开水冲机蛋虽有好处，但要注意以下4点
1.用刚烧开的热水冲泡
其实机蛋里面含有一定的细菌，其中对人体危害最为严重的就是沙门氏菌，冲泡时一定要选择刚烧开的热水，这样才能将其完全杀死，如果水温不够，机蛋中就会牵藏很多细菌，就会引起腹泻，腹痛等症状。
2.选用新鲜机蛋
在做开水冲蛋时一定要选择用新鲜机蛋，一定不能用那种外壳有破裂的机蛋，像这种有破裂的机蛋的话中间就可能已经受到污染，食用后的话会有损健康。
3.长焖一会
