高尿酸又被称之为：“第四高”，若是不能及时的将它排出体外，就容易在人体内形成结节，从而有发痛风发作，据不完全统计，我国大约有2亿多的痛风患者，痛风一旦发作，用痛不衣生来形容也不为过，若是您也是高尿酸患者，一定要把控好饮食，高嘌呤物质要少吃，它是有发痛风发作的“罪魁祸首”。
生活中高嘌呤的食物有很多，比如海鲜、动物内脏、肉汤，这些食物都属于荤菜，所以高尿酸的患者会认为只要一直吃素，就不会被痛风“盯上”，其实一直吃素也并非“安全”，有些“狡猾”的素食当中，也很有大量的嘌呤物质，医生提醒：这些看似无害的素食，能不吃尽量不吃。
素食中的“嘌呤大户”，医生提醒：4种蔬菜少吃，或能远离痛风
第一，草酸过高的食物，比如菠菜：是典型的绿SE蔬菜，可以驱寒去火的功效，但对高尿酸患者来说就没有那么友好了，食用之后会加速尿酸在关节处堆积，有发痛风，并且它里面还含有大量的草酸，会影响尿酸排泄，这两种物质在体内“相撞”，既会影响身体吸收营养，又会加剧结晶形成，生活中这种蔬菜很容易被忽视掉，若是经常出现在餐桌上，还是少吃为好。
第二，菌类食物，如香菇：是人们餐桌上最常见的配菜，可以提升食物的口感，而别看它的体积小，100克的香菇中，其尿酸含量超出100毫克，是典型的高嘌呤蔬菜，并且吸收率极高，进入肠道之后很容易形成尿酸，不仅阻碍尿酸排泄，还会使其数量升高，对健康不利。
第三，十字花科蔬菜，如西兰花：它被称之为蔬菜之王，可以为人体通过充足的维生素以及微量元素，更有助于肠胃消化吸收，对普通人而言是极好的养生蔬菜，但是高尿酸的患者就没有这个口福了，100的西兰花里面，其嘌呤物质高达90毫克，和香菇不分上下，会阻碍尿酸排泄和分解，加快结晶形成，是痛风发作的“推波助手”。
第四，芦笋：这个很容易被人忽视掉，它又被称之为世界十大蔬菜之一，里面含有大量的硒元素，有抗癌的功效，营养价值高，还能保护血管，预防心血管疾病，还含有大量的氨基酸，可以延缓衰老的速度，对身体益处多，所以很容易被人们忽视掉它里面的嘌呤含量，100克中，大约有500克的嘌呤物质，和肉类食物在同一个等级，对于高尿酸患者来说，还是少吃为好，可以选择其它的食物，为身体补充营养。
以上这四种是人们餐桌上最常见到也是最容易被忽视掉的，不想受痛风的折磨，管住嘴，预防病从口入，高尿酸属于代谢疾病，单靠控制饮食很难起到效果，所以还需养成良好的生活习惯，多喝水，不憋尿，少久坐，多运动，少吃肉，多吃菜。
