核桃是坚果的一种，又被称为是“坚果之王”。老一辈的人常说，吃核桃补脑。因为核桃仁的外形就像人的大脑一样，“以形补形”。于是，很多高三党的父母，会为孩子准备核桃，帮助孩子的大脑补充营养，以免用脑过度。
事实上，核桃仁中含有丰富的蛋白质和人体所需的不饱和脂肪酸。而这些物质在进入人体后，能够为脑细胞的新陈代谢提高营养，促进大脑发育。
每天一小把核桃，连续吃两年，会有什么好处？
除了能够帮助补脑外，核桃仁中还含有多种维生素和矿物质，对于人体来说，都是必需的营养物质。常吃核桃，对人体来说，还能够带来以下这些好处。
美容养颜
核桃中含有维生素E，能够帮助美容养颜。对于维生素E，相信很多女新朋友都不陌生。它能够帮助保护皮肤免受紫外线的伤害，同时还具有很强的抗氧化作用，帮助减少皱纹的产生，延缓衰老。
缓解便秘
核桃味甘新温，有润肠通便的作用。因此，常吃核桃，可以帮助缓解便秘。而且，核桃中含有大量的脂肪，可以帮助软化大便，促进排便。
预防抑郁
核桃中的脂肪酸除了具有健脑的作用外，还能够帮助缓解疲劳和压力。现在的人，因为社会发展的很快，人们的生活节奏很快，压力也比较大。长时间处在这样的环境下，如果不能及时的缓解，那么就会导致大脑神经紧绷，容易引发抑郁。而核桃中的的ω-3脂肪酸，能够帮助预防抑郁。
此外，吃核桃还有另一项好处，《美国心脏病学会杂志》给出答案。
在杂志上，发表了一项关于吃核桃的研究。这项研究通过对600多位的老年人进行了为期两年的测试。要求他们在此期间，每天摄入30~60g的核桃。结果发现，核桃中所含有的欧米伽三脂肪酸，能够帮助降低人体内6种炎症因子，还能够帮助改善心脏健康。
而核桃仁中的不饱和脂肪还可以促进胰岛素的分解，防止动脉硬化。核桃中的核桃油，也能够起到一定的缓解压力的作用，帮助降低血压。
所以说，每天一小把核桃，连续吃两年，对人体来说，好处真的非常的多。只是，核桃也不能吃太多，因为核桃中含有大量的油脂。虽然多为不饱和脂肪酸，但是在进入人体后，也会容易影响血脂。吃得太多，也容易对心血管健康造成影响。
另外，在吃核桃的时候，不要因为核桃皮比较苦，就将这层皮去掉。其实，这层皮中含有丰富的酚类和酮类，能够起到很好的抗氧化作用。
总结：每天吃一小把核桃，对于人体来说，既能够缓解便秘、美容养颜，还能够帮助保护大脑，预防抑郁。同时，还可以降低血压和炎症，对人体有很多益处。
