健康吃土豆，注意这4点！1吃了土豆，减少摄入主食咱们上边说了，土豆的淀粉含量很高。因此，对高血糖以及有控制体重需要的人来说，在用土豆做菜时，要适量减少主食的量，以控制食物总热量的摄入不会超标。2少用煎炸等烹饪方式土豆淀粉吸油能力非常强，油炸土豆条、炸薯片、乃油土豆泥等烹饪方式，会大大增加土豆的热量。而要想土豆达到以上的健康功效，最好的办法就是蒸、煮、烤着吃。
3当心翻新土豆有黑心商贩发明了一种机器，专门用来翻新老土豆：将老土豆放进机器里，刷掉土豆芽，再将老土豆放到焦亚硫酸钠溶液中泡一泡。焦亚硫酸钠是漂白剂、防腐剂，能让老土豆变得SE彩明亮，外表宛如新土豆，还能防止老土豆继续变质。可怕的是，长期摄入焦亚硫酸钠可能会致癌。识别翻新土豆妙招——
孔深的土豆要当心：通常，新土豆上的孔要浅一些，老土豆上的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新，孔却比较深，就要当心了。
硬硬的土豆不能买：买土豆的时候，可以用手掐一下土豆，如果有汁液渗出来，就说明土豆是新的。如果没有渗出汁液，土豆看着又很新，就很可能遇到了翻新老土豆。
不掉皮的土豆要小心：新土豆的皮比较薄，搓搓就能掉，翻新老土豆皮厚斑点多，不容易搓掉皮。
4发芽的土豆不能吃虽然大部分人都知道发芽土豆不能吃，但还是再提醒一次，因为真的太危险了！发了芽的土豆中含有一种龙葵素，它是一种生物碱，有溶血作用，对黏膜有较大刺机，能引起脑充血、水肿等。误食发芽的土豆，轻则咽喉部有瘙痒、烧灼感，严重时会吐泻致TUO水，血压下降，体温上升，头痛、昏M、出汗。甚至呼吸发生困难，最后全身抽搐、循环衰竭而死亡。接下来给大家推荐两道适合现在食用的土豆食疗方——
