1. 选用新鲜食材，多使用天然调味料替代食盐酱料调味
烹调时应尽可能保留食材的天然味道，这样就不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。
可通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖。如在烹制菜肴时放少许醋，使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味。也可以用柠檬汁、番茄汁来调味，营养又健康。
2. 合理运用烹调方法
烹制菜肴可以等到快出锅时或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的请况下，减少食盐用量。烹制菜肴时加过多添加糖会掩盖咸味，因此不能仅凭口味咸淡来判断，需要用量具；炖、煮等有汤水的菜肴更要注意用盐量，喝汤的话需要注意汤内的盐分也算在每日摄入中。
3. 做好总量控制
在家烹饪时的用盐量不应完全按每人每天5g计算，也应考虑成伦、孩子的差别，还有日常食用的零食、即食食品、黄酱、酱油等的食盐含量，以及在外就餐，也应该计算在内。生活中时时刻刻存有“减盐”的意识，才能真正做到总量控制。
4. 注意隐形盐问题，少吃高盐（钠）食品
机经、味经、蚝油等调味料含钠量较高，某些预包装食品往往属于高盐（钠）食品。
为控制食盐摄入量，最好的办法是少买高盐（钠）食品，少吃腌制食品。
“隐形盐”指酱油、酱类、咸菜以及高盐食品等中看不见的盐。一些食品食用量很少，却占成年人全天钠摄入量的 1/3。如10ml 酱油（1.6-1.7g盐)，10g豆瓣酱(1.50盐)，一小袋15g 榨菜、酱大头菜、冬菜（约1.6g 盐)，20g一块的腐Ru（1.5g盐)。高盐食品指钠含量≥800mg/100g 的食品。1g 盐 =400mg钠。
5. 选用碘盐
为了预防碘缺乏对健康的危害，我国从20世纪90年代实施食盐加碘的措施，目前已经有效地控制了碘缺乏病的流行。
