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木质、竹制、塑料菜板...到底哪种材质好?掌勺人必须搞懂,小心“病从口入”(4)
更新时间:2022-07-27

木质菜:

优点:

天然材料,健康。比较有韧新,切起来软硬合适,比较有感觉。这也是为什么大厨们都选择木砧板。

对于经常会砍、剁的人来说,木质菜板简直不能更好用。

缺点:

需要及时清洗,不然容易滋生细菌。吸水新强,风干速度慢。

挑选的木菜板,还需要注意:木砧板,刀感好、不会伤刀,同时也不易起木屑。

但暖暖大厨更建议选择整块、不易裂开的花梨木、桦木、相思木等材质,没有异味。(如果有抗菌效果的更好,可优先选择!

重点全在这里啦

作为家里的掌勺人,平时下厨少不了砍、剁、切,所以暖暖首选的是木类的天然材质菜板。

菜板日常的使用和养护技巧:

①使用菜板技巧:国家卫健委专家也建议大家:家里菜板应该生、熟分开,经常消毒。

当然了如果再细分一下,可以准备2~3块砧板,专家建议,最好将熟食、水果、生食的菜板分开,这样就可以很大程度上避免交叉感染了。

②日常养护也重要:每次用完后,都要认真清洗,尤其是切生食的砧板还要用开水烫一下。

清洗干净后,将砧板擦干立起来或挂起来晾置。记得放在干爽通风的环境中。另外,建议每周用给专用消毒水给砧板进行一次消毒。

③无论多么爱惜砧板,记得每3~6个月更换一次哦,这样才更干净卫生!如果菜板上出现过多刀痕、材质变SE、发霉等现象,就需要及时更换,以免对健康造成影响!别因小失大。

暖粉们平时有注意菜板的清洁和及时更换吗?如果没有,以后一定要多注意哦。

(暖暖的味道官微)

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