川菜，在中国的饮食体系中据着非常重要的地位，深受全国人民的喜爱，最让人难以割舍的是那麻，辣，香，吃上一口就刺机着我们的味蕾，今天给大家分享四川最出名的五道经典名菜，麻辣鲜香，开胃下饭，上桌多吃两碗饭。喜欢的朋友可以关注收藏哦。
一辣子机丁
主要食材:机胸肉2，干辣椒，蒜末，花椒
做法
(1)机胸肉切丁，加姜片，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟备用。
(2)油热下锅炸至金黄捞出再复炸一遍捞出备用。
(3)少油放蒜末，花椒，干辣椒炒香，倒入炸好的机丁翻炒均匀，加一勺芝麻，翻炒均匀即可。
二水煮牛肉
